木柵鉄観音

今日は茶譜に寄ってきました。
ヨモ 10.02
木柵鉄観音で、牛乳寒天の様なフワッとした甘い香りからレーズンの様な
熟成したフルーツの香り、シナモンの様な香りに変わっていきます。
ほうじ茶の様な味わいで、渋みと甘みのバランスが良い味わいのお茶です。


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茶譜のお茶会-東方美人を飲み比べる-

今日は茶譜のお茶会でした。
ヨモ 09.24
今回のテーマは『東方美人を飲み比べる』です。
ヨモ209.24
お茶請けは金沢のお菓子とクリームチーズを挟んだ花浮羹です。
ちょっと遅刻をしてしまい、1つ目のお茶の画像はありませんが、1口分
取っておいてくれてました。
東方美人・四季春で、東方美人独特の紅茶っぽい味わいではなく、
物腰の柔らかい・ほんわかした味わいのお茶でした。
ヨモ309.24
2つ目のお茶は『東方美人・白鷺』です。
ヨモ409.24
雨上がりの草原の様な香りの後に酸味のある蜂蜜→レーズンの様な熟した
果実の香りに変わっていきます。
ダージリン・ファーストフラッシュの様なフレッシュな味わいで、ほのかな甘みが
感じられるお茶です。
ヨモ509.24
焙煎も揉捻もしていないので、6煎目でも茶葉がしっかりとしています。
デザートはココナツ餅・トウモロコシスープ添えです。
ヨモ609.24
ココナツをまぶしたお餅の中に白小豆の餡が入っていて、ココナツと牛乳で
味付けしたトウモロコシのスープとよく合うデザートでした。
ヨモ709.24
3つ目のお茶は『東方美人・青心大有(チンシンダーパン)』です。
ヨモ809.24
ハチミツレモンの様な香りの後にマンゴーの様な南国フルーツの香りになり、
綿あめの様なほのかな甘い香り→醤油飴の香りに変わっていきます。
ダージリン・オータムナルの様な味わいで、東方美人らしい安心する味わいの
お茶です。
ヨモ909.24
青心大有と言う種類の茶葉で、少し小さめの葉っぱです。
美味しい東方美人の飲み比べは、ホントに幸せになります。

そのあと、オータムフェストに行ってきました。
11丁目のワールドフードパーク&世界のワイン・シードル・ビール会場を
覗いてみました。
ヨモ1009.24
スペイン産の辛口シードルとイベリコ豚ステーキを頼んでみました。
リンゴのさっぱりした味わいのシードルと、イベリコ豚のしっかりした味が
良く合っていて美味しかったです。


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紅茶専門店チャチャドロップ

今日は札幌に用事があったので、ついでに前々から行きたかった
お店に行ってきました。
北24条にある紅茶専門店チャチャドロップさんで、ディコヤさんで
修行を積んだマスターが経営するお店です。
ヨモ 09.21
ティーワッフルとディンブラを注文しました。
ディコヤさんと同じ味で、ホッコリした気分になれました。


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チセさんdeバー

今日はチセさんでM’sバーでした。
ヨモ 09.02
土曜日だったので主人も参加しました。
主人も楽しんでましたよ~。


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茶譜・1周年

昨日は茶譜が実店舗を構えてから1年になりました。
なので、今日お祝いに駆けつけました。
ヨモ 08.30
1周年記念のお茶請け『花浮羹(ファフゥカン)』と丹蜜烏龍を注文しました。
花浮羹は鹿児島のお菓子『かるかん饅頭』の様なもので、うるち米を
使っています。
本当は台湾の蒸しライスケーキ『鬆糕(ソンカォ)』を作りたかったようですが、
中々上手くいかなくて、かるかん饅頭風にしたそうです。
白い方はゴマ餡、ピンクの方はナツメ餡が入っています。
紅茶に似た丹蜜烏龍とよく合いました。
花浮羹は2週間ほど提供するそうです。


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