茶譜のお茶会-単欉の飲み比べ-

今日は茶譜のお茶会でした。
今回のテーマは前回に引き続き、ECO茶会の単欉茶を愉しみます。
1つ目のお茶は『鴨糞香(オウフンコウ)』です。
ヨモ 11.15
有機農法で鴨に雑草や虫などを食べてもらい、堆肥に鴨の糞を使っているから
こう呼ばれているそうです。
ヨモ211.15
今回もM姉さんが淹れてくれます。
ヨモ311.15
単欉とは思えない甘い香りで、バームクーヘンのような甘い香りの後に
ミントのようなさわやかな香りに変わります。
キリっとした渋みがあり、甘みも感じられるのでちょっと渋く入れた
緑茶のような味わいでした。
ヨモ411.15
2つ目のお茶は『姜母香(キョウボコウ)』です。
ヨモ511.15
マコロンの様な焼き菓子を思わせる甘い香りで、レーズンの様な熟成された
果実の香りに変化していきます。
単欉らしい焙煎香が口の中に広がり、ほのかな渋みを感じるお茶です。
ヨモ611.15
3つ目のお茶は『大烏葉(ダイウヨウ)』です。
ヨモ711.15
蜂蜜の様な香りの後にみかんの様な柑橘系の香りがしました。
しっかりした味わいで、ほうじ茶の様な渋みがあるお茶です。
ヨモ811.15
デザートは花生甜品でピーナツのアイスクリームとピーナツ入りパウンドケーキでした。
カリカリの飴掛けピーナツが香ばしくて、とっても美味しかったです。
ヨモ911.15
4つ目のお茶は『芝蘭香(シランコウ)』です。
ヨモ1011.15
桃の様な香りの後に黒糖の様な濃厚な甘い香りに変わります。
渋みもしっかりしてますが、桃の様な爽やかな甘みも感じられるお茶でした。

今回のお茶会もとても楽しかったです。


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