杉林渓・草坔

久々に茶譜に行ってきました。
参加しなかったお茶会で出た希少なお茶を頂きました。
ヨモ 10.21
杉林渓・草坔(サンリンケイ・ツァオロンマ)です。
台湾中部の高山地区である杉林渓のお茶で、その中でも草坔地区で採れた
茶葉を使用したお茶です。
まずココナツの様な甘い香りの後に、草っぽい青々しい香りに変わり、最後は
レーズンの様な熟成された果実の香りに変わっていきます。
スッキリした甘みの後に、若干の渋みが残るとても美味しい味わいのお茶でした。
合わせたお茶請けは烏龍茶のチーズケーキです。
茶葉が練りこまれたチーズケーキでスッキリしていて美味しかったです。


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