茶譜のお茶会~新春お茶会~

今日は茶譜のお茶会でした。
ヨモ 01.15
新春お茶会を愉しむです。
一つ目のお茶は大福茶です。
ヨモ201.15

ヨモ301.15
お正月に飲むと無病息災になると言われているお茶で、梅干しと結び昆布を
緑茶で頂きます。
今回は中国緑茶の龍井(ロンジン)茶を使いました。
軽い渋みが昆布と梅干によく合って、お出汁を飲んでる様なお茶です。
ヨモ401.15
玉手箱の様なこの箱の中には...
ヨモ501.15
お茶請けが入っていました。
その中に、石川県の『辻占』というおみくじが入った干菓子があります。
ヨモ601.15
私は『おもわぬうれしい事が』でした。
何か良い事があればいいですね~。
2つ目のお茶は和紅茶『宮崎県五ヶ瀬』です。
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茎の部分を使った紅茶です。
まず、水出しした紅茶の香りのみを楽しみます。
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ブランデーやウィスキー、コーヒー酒などお酒を思わせる様な濃厚な甘い香りで、
紅茶と言われなければ、お酒と間違う香りでした。
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M姉さんが丁寧に淹れてくれます。
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チョコレートからブランデーの様な濃厚な甘い香りに変わりますが、味わいは
さっぽりしていて程良いコクがある美味しい紅茶でした。
ヨモ1101.15
焙煎と発酵が丁寧なお茶で、岩茶や鉄観音にも通じる味わいです。
3つ目は『東方美人』です。
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田島さんセレクトの東方美人なので期待が持てます。
ヨモ1301.15
ダージリンを思わせるシャンパンに似た香りで、紅茶に近い味わい、香水を思わせる
華やかな香りが鼻腔に漂う、美味しいお茶でした。
デザートはレアチーズケーキ・柿のコンフィチュール添えです。
ヨモ1401.15
さっぱりレアチーズに柿の甘さがよく合うデザートです。
ヨモ1501.15

ヨモ1601.15
丁寧に摘まれた茶葉と丁寧に焙煎・発酵されたお茶だとわかります。
新春恒例、お年玉プレゼント交換ではSさんからのプレゼントが当たりました。
ヨモ1701.15
黒麹で作ったシークァーサー甘酒でした。


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