茶譜のお茶会-旧正月を愉しむ-

今日は茶譜のお茶会でした。
ヨモ 02.05
今回のテーマは『旧正月を愉しむ』です。
一つ目のお茶は『大禹嶺(ダイウーリン)』です。
ヨモ202.05
梨山地方で栽培されているお茶です。
ヨモ302.05
ココナツ→栗→マンゴーと香りが変化していきます。
1煎目はあっさりしていますが少し磯っぽい感じがあり甘みも感じられます。
どんどん煎を重ねるごとに、お出汁の様な旨味を感じる味わいになっていきます。
6煎まで淹れても出がらし感がなく、いつまでも美味しいお茶でした。
デザートはココナツ白玉の岩茶ソース掛けです。
ヨモ402.05
ココナツ餡の中に白玉が入っていて、ココナツの甘みと岩茶の苦みが合っていて
とても美味しかったです。
2つ目のお茶は『北埔老烏龍茶(ペイプーロウウーロンチャ)』です。
ヨモ502.05
1979年に作られたお茶です。
ヨモ602.05
このお茶は姉さんが淹れてくれます。
ヨモ702.05
黒糖の様な濃厚な甘い香りの中に、漢方の様なスパイシーな香りが
混ざり、段々とみたらし団子の様な香りに変わっていきます。
渋みも少なく、まろやかな甘さが広がる味わいのお茶でした。
今回は旧正月を愉しむと言う事で、福本ゆめさんの二胡の演奏がありました。
ヨモ802.05
とっても素敵な時間でした。


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ヨモすず

Author:ヨモすず
多趣味の主婦

ヨモ(♀)奥の子
2008年07月15日生まれ
札幌の保健所主催の譲渡会を経て
うちに来た子
ビビりだけど根は優しい
2013年5月半ばに腫瘍が見つかり
余命半年と告げられる
7ヶ月の闘病ののち
2014年01月28日23:15頃
虹の橋を渡りました。
享年5歳

ルフナ。(♂)手前の子
2009年05月20日生まれ
札幌の乗馬クラブで生を受ける
里親募集を経てうちに来る
ビビりだけど気が強い(と思っている)
しつこいくらい鳴く
空気が読めない困った性格(笑)

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